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Los higos están aquí

Es la época más maravillosa del año para los amantes del higo. La única forma en que se puede redimir el calor de julio en el sur profundo es con los higos. Ayer recogí los primeros maduros de la temporada en el enorme árbol de mi padre:

No estoy seguro de que esa foto te dé una idea adecuada del tamaño de este árbol. Tiene al menos 20 pies de altura, pero diría que más cerca de 25. Me sorprendió descubrir que en algún momento, muy recientemente, la mitad derecha del árbol cayó, partiéndose de la mitad izquierda. Pero no está muerto; todavía está enraizado en el suelo y produce higos. Sin embargo, necesita cuidados.

“Solo hay unos pocos higos en el árbol”, dijo mi papá. “Aún es temprano. Podrías conseguir algunas.

Él estaba en lo correcto; fue un día ligero de principios de temporada en ese árbol, pero dado su tamaño masivo, traje a casa al menos seis libras de suculentas y frescas cosechas, y algunas de postre anoche y para el desayuno de esta mañana.

Desafortunadamente, los higos no podrían haber llegado en peor momento para nosotros. Estamos empacando para mudarnos la próxima semana, al país al sur de la ciudad. El enlatado no es una gran opción este año. Pero no puedo dejar que esos higos se desperdicien. Simplemente no puedo, y no lo haré. Debo pensar en esto ...

Esta tarde, bajo el dosel de la higuera gigante, estaba rodeado por el perfume rico y profundo de los higos maduros, y el dulce aroma verde de las hojas de higuera. Si eres del sur, sabes exactamente de lo que estoy hablando. La primera higuera que vi fue en la casa de mi difunta abuela. Salía por la mañana durante la temporada de higos con un colador en la mano, siguiéndome a mí y a la pequeña Ruthie, que estaba aprendiendo a caminar. El aroma de los higos frescos y las higueras es el aroma de Nana, es decir, el aroma del hogar y la comodidad y todo lo bueno.

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